Бульон из дичи, 7 букв - сканворды и кроссворды
Ответ на вопрос в сканворде (кроссворде) «Бульон из дичи», 7 букв (первая - к, последняя - е):
консоме
Другие определения (вопросы) к слову «консоме» (33)
- Бульон из мяса или дичи
- Наваристый бульон из дичи
- Мясной бульон месье
- Мясной бульон по-французски
- Род бульона
- Крепкий осветлённый мясной бульон из Франции
- Бульон француза
- Крепкий бульон на французский манер
- Крепкий бульон из дичи
- Прозрачный мясной бульон
- Изначально этот бульон предназначался для французской армии, он варился несколько часов с добавлением большого количества соли, и долго не портился
- Бульон с прононсом
- Густой бульон на французский манер
- Осветленный куриный или говяжий бульон
- Бульон "по французскому рецепту"
- Бульон на французский манер
- https://sinonim.org/sc
- Крепкий бульон из дичи или мяса
- крепк. бульон из мяса, дичи, ("крепкий бычий чай"-фр.)
- Крепкий мясной бульон по-французки
- Самый крепкий бульон
- Французский бульон
- Наваристый бульон
- Крепкий бульон из мяса дичи
- Крепкий бульон из мяса или дичи
- Крепкий осветленный мясной бульон родом из Франции
- Крутой, "наваристый" бульон на языке поваров
- Бульон от повара-француза
- Крепкий мясной бульон
- Осветлённый бульон
- Крепкий бульон с пряностями
- Крепкий бульончик
- Густой бульон из французской кухни
- Осветлённый бульон в классической кухне
- кулин. (кулинарный термин) вид крепкого бульона из мяса или дичи, иногда из овощей, который подаётся горячим или холодным (как желе) ◆ Когда консоме сварится, процедить его через салфетку, прокипятить и держать на паровой бане. Подавать консоме в чашках. Добавить профитроли. «Что у нас на обед», 2000 г. ◆ Володя выпил пару рюмок рислинга, съел консоме, кусочек курицы, ананас. Л. К. Бронтман, Дневники и письма, 1932–1942 гг.
Значение слова
КОНСОМЕ́, нескл., ср. Кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи.
[Франц. consommé]
Консоме́ (французское consommé) — концентрированный прозрачный бульон из мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины, телятины, курицы и дичи. Изначально блюдо французской ресторанной кухни, в России появилось после 1812 года и в меню русских ресторанов консоме обычно подразумевает крепкий бульон, сервированный с яйцом пашот или пирожком. Консоме, подкрашенный свёклой, получил в русской кухне название «борщок».
Консоме получается, если варить бульон в соотношении мяса и воды 1:1. Двойным консоме называют мясной бульон, сваренный на костном бульоне. Продолжительность варки мясо-костного бульона на консоме занимает 3—4 часа, в процессе в кастрюлю добавляют мясную мякоть. После охлаждения бульона проводят его осветление оттяжкой в течение 1—1,5 часов, затем удаляют жир, процеживают и вновь доводят до кипения. Для ароматных хорошо уваренных и двойных бульонов используется также термин ресторанной кухни «фюме́».
Огюст Эскофье в «Кулинарном путеводителе» приводит несколько десятков рецептов сервировки консоме как прозрачных супов под самыми разнообразными названиями, в том числе и русскими именными: «Демидофф» (с шариками моркови, репы, трюфелей и кнелями из куриного фарша), «Иван» (с отваренным рисом и маленькими горячими пирожками), «Ольга» (с добавлением портвейна, нарезанными соломкой корневым сельдереем и огурцами, а также визигой), «Орлофф» (с фаршированным бычьим хвостом, телятиной, курятиной, мясом фазана, белыми грибами и маленькими пирожками), «Владимир» (с сырными кнелями). Консоме «Багратион» подают с головками отварной спаржи и сметаной.
Что искали другие
- Автомобиль с крылатой буквой B на логотипе
- Ловушка энтомолога
- Место лишения свободы, колония-…
- Адамово яблоко
- Его бесполезно тесать на некоторых головах
Случайное
Кроссворды - одна из популярных головоломок для всех возрастов. Их решение имеет немало плюсов:
- Они могут помочь расширить ваш словарный запас, знакомя вас с новыми словами и фразами.
- Помогают улучшить память, заставляя вас запоминать и вспоминать информацию.
- Они заставляют вас думать, это может помочь улучшить вашу гибкость ума.
- Некоторые люди считают, что работа над кроссвордами - это расслабляющее и приятное занятие, которое помогает снять стресс.
- Кроссворды требуют сосредоточенности и внимания к деталям, что может помочь улучшить вашу способность к концентрации.
- Занятия, которые бросают вызов мозгу, такие как разгадывание сканвордов, могут способствовать укреплению здоровья мозга и снизить риск снижения когнитивных способностей.
- Поиск занял 0.018 сек. Вспомните, как часто вы ищете ответы? Добавьте sinonim.org в закладки, чтобы быстро искать их, а также синонимы, антонимы, ассоциации и предложения.
Написать нам
Случайные страницы на сайте: синоним к жеребец, синоним к внучка